Problemi di salute

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Fagioli rossi: Quali sono i benefici per la salute?

 La di noi hanno familiarità con ‘fagioli rossi e riso’ gustoso il piatto o il famigerato ‘chili con carne’, ma hai mai dato alcun pensiero per il fagiolo rosso umili e dei suoi benefici per la salute?

Il fagiolo rosso è stato utilizzato in Sud America e il sud degli Stati Uniti così come in altre parti del mondo per centinaia di anni. Si tratta di un bean poco senza pretese, ma è pieno di bontà. Non solo, ma ha un sapore abbastanza buono.

Ci sono diversi tipi tra cui il fagiolo (chiamato perché ha di un rene), fagioli azuki, fagioli rossi e piccoli.

Questo è il motivo per questi fagioli sono buone per voi:

· Eccellente fonte di proteine ??e fibre. Grande fonte di proteine ??per i vegetariani e la fibra è buona per massa di cibo e mantiene più a lungo ti senti più piena.

· Sono a di grassi e non hanno il colesterolo.

· di ferro.

· Esse contengono una fornitura molto buona di antiossidanti che aiutano a combattere gli effetti dei radicali liberi nel corpo.

· Economico … è bello avere un’altra fonte di proteine ??per la dieta che non costa molto.

Fagioli rossi sono disponibili in barattoli e secchi. Fagioli in scatola sono più convenienti, ma possono avere sale e zucchero aggiunti in modo da essere sicuri di leggere le etichette. Se si sceglie di utilizzare i fagioli in scatola, sciacquare bene sotto l’acqua fredda prima di usarli per rimuovere di sale e lo zucchero.

Se si sceglie di acquistare i fagioli nella loro forma secca, il processo di cottura richiede un po ‘più a lungo. Prima di iniziare il processo di macerazione, diffondere i fagioli sul tavolo o il foglio di cottura per rimuovere eventuali sassi o fagioli danneggiati. Poi, sciacquare e mettere in una ciotola di acqua fredda e farli sedere durante la notte. Quindi sciacquare e mettere in una pentola di acqua e cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere le vostre ricette di fagioli rossi e godere.

Ecco una ricetta come si potrebbe per i fagioli rossi e riso / Louisiana Style

Si tratta di un fagioli piuttosto tipici rossi e ricette di riso, con salsiccia affumicata. Il famoso Louisiana Chef Paul Prudhomme utilizza Andouille salsiccia affumicata.

 Avrete bisogno di

  1 chilo di fagioli rossi, che sono stati impregnati durante la notte in un litro d’acqua

 3 coste di sedano a dadini

 1 di medie e grandi pepe verde (campana), a dadini

 1 foglia di alloro

 1 spicchio di aglio tritato

 1 grossa cipolla, tagliata a dadini molto piccoli

 2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo secco

 ¼ cucchiaino di terreno pepe di cayenna, o per il gusto

 Da 12 a 16 once salsiccia affumicata (Andouille se è possibile farlo), affettati o tritati

 Per cucinare:

Dopo che i fagioli sono stati impregnati durante la notte, scolarli e risciacquare. Quindi mettere in una padella grande con circa 6 tazze di acqua dolce. Portare a ebollizione e poi abbassate la fiamma a poco a bollore. Cuocere a questo livello per circa 1 1/2 ore, o finché i fagioli sono teneri. Potrebbe essere necessario mescolare di tanto in tanto. Aggiungere il resto degli ingredienti e continuare sulla cuocere per circa 1 ora. Mescolare come necessario. Se avete bisogno di più acqua, va bene. Basta aggiungere un po ‘alla volta per non aggiungere troppo.

Servire su o con il riso caldo.