Problemi di salute

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Fagioli rossi: Quali sono i benefici per la salute?

 La di noi hanno familiarità con ‘fagioli rossi e riso’ gustoso il piatto o il famigerato ‘chili con carne’, ma hai mai dato alcun pensiero per il fagiolo rosso umili e dei suoi benefici per la salute?

Il fagiolo rosso è stato utilizzato in Sud America e il sud degli Stati Uniti così come in altre parti del mondo per centinaia di anni. Si tratta di un bean poco senza pretese, ma è pieno di bontà. Non solo, ma ha un sapore abbastanza buono.

Ci sono diversi tipi tra cui il fagiolo (chiamato perché ha la forma di un rene), fagioli azuki, fagioli rossi e piccoli.

Questo è per questi fagioli sono buone per voi:

· Eccellente fonte di proteine ??e fibre. Grande fonte di proteine ??per i vegetariani e la fibra è buona per massa di cibo e mantiene più a lungo ti senti più piena.

· Sono a basso contenuto di grassi e non hanno il colesterolo.

· di ferro.

· Esse contengono una fornitura molto buona di antiossidanti che aiutano a combattere gli effetti dei radicali liberi nel corpo.

· Economico … è bello avere un’altra fonte di proteine ??per la dieta che non costa molto.

Fagioli rossi sono disponibili in barattoli e secchi. Fagioli in scatola sono più convenienti, ma possono avere sale e zucchero aggiunti in modo da essere sicuri di leggere le etichette. Se si sceglie di utilizzare i fagioli in scatola, sciacquare bene sotto l’ prima di usarli per rimuovere un sacco di sale e lo zucchero.

Se si sceglie di acquistare i fagioli nella loro forma secca, il processo di cottura richiede un po ‘più a lungo. Prima di iniziare il processo di macerazione, diffondere i fagioli sul tavolo o il foglio di cottura per rimuovere eventuali sassi o fagioli danneggiati. Poi, sciacquare e mettere in una ciotola di acqua fredda e farli sedere durante la notte. Quindi sciacquare e mettere in una pentola di acqua e cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere le vostre ricette di fagioli rossi e godere.

Ecco una ricetta come si potrebbe per i fagioli rossi e riso / Louisiana Style

Si tratta di un fagioli piuttosto tipici rossi e ricette di riso, con salsiccia affumicata. Il famoso Louisiana Chef Paul Prudhomme utilizza Andouille salsiccia affumicata.

 Avrete bisogno di

  1 chilo di fagioli rossi, che impregnati durante la notte in un litro d’acqua

 3 coste di sedano a dadini

 1 di medie e grandi pepe verde (campana), a dadini

 1 foglia di alloro

 1 spicchio di aglio tritato

 1 grossa cipolla, tagliata a dadini molto piccoli

 2 cucchiai di fiocchi di prezzemolo secco

 ¼ cucchiaino di terreno pepe di cayenna, o per il gusto

 Da 12 a 16 once salsiccia affumicata (Andouille se è possibile farlo), affettati o tritati

 Per cucinare:

Dopo che i fagioli sono stati impregnati durante la notte, scolarli e risciacquare. Quindi mettere in una padella grande con circa 6 tazze di acqua dolce. Portare a ebollizione e poi abbassate la fiamma a poco a bollore. Cuocere a questo livello per circa 1 1/2 ore, o finché i fagioli sono teneri. Potrebbe essere necessario mescolare di tanto in tanto. Aggiungere il resto degli ingredienti e continuare sulla cuocere per circa 1 ora. Mescolare come necessario. Se avete bisogno di più acqua, va bene. Basta aggiungere un po ‘alla volta per non aggiungere troppo.

Servire su o con il riso caldo.