Problemi di salute

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E Coli y su salud

  Escherichia coli , conocidas comúnmente como E. coli, es una bacteria de origen natural que pueden ser peligrosos para los seres humanos . Aunque la mayoría de las cepas son inocuas , algunos tipos de E. coli puede causar una intoxicación alimentaria grave cuando las bacterias son ingeridas , ya que liberan toxinas en su sistema digestivo. Puesto que las bacterias E. coli no puede ser vista por el ojo desnudo , pueden entrar en contacto con los alimentos y poner en peligro el Devorador sin previo aviso . Si bien hay algunas precauciones de preparación de alimentos que se pueden tomar para reducir su riesgo de infección, existe la posibilidad de contraer el E. coli cuando comer fuera o no cultivar y preparar su propia comida.

 prevención

Transmisión fecal-oral es la forma más común de infección en seres humanos. Los Estados Unidos Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) enumera una serie de recomendaciones para ayudar a minimizar el riesgo de infección , incluyendo:

 
 Lavarse bien las manos antes de preparar alimentos

   Preparar y cocinar los alimentos adecuadamente

   El uso de guantes durante la manipulación de alimentos

   Pasteurización de productos alimenticios, tales como jugo, leche y otros productos lácteos

   La prevención de los trabajadores enfermos de alimentos que entren en contacto con alimentos
 

 Los síntomas

 Infección por E. coli puede producir una intoxicación alimentaria grave y hasta mortal enfermedad. Al igual que la mayoría de las infecciones bacterianas y otras enfermedades , la mayoría de las personas en situación de riesgo de enfermedad grave son los niños , los ancianos y aquellos con sistemas inmunes comprometidos. Los síntomas de la infección por E. coli incluyen:

 
 cólicos estomacales

   Las náuseas y los vómitos

   diarrea

   estómago sensibilidad
 

Algunas personas pueden infectarse con E. coli , sin enfermarse , pero se lo puede transmitir a otras personas que a continuación se enferman . La prevención más simple y eficaz que cada uno puede tomar es lavarse bien las manos antes de cocinar , comer, o de otra manera de manipular los alimentos . El jabón y desinfectante para las manos son las dos medidas de disuasión eficaces .